スパイス香辛料ソムリエ資格

スーパーなどに行くと、色々な種類のスパイスが売られており、年々その種類も増加しています。

スパイスは、少し加えるだけでも、料理を魅力的な味に変身させる力を持っています。

そんな魅力的な力を持つスパイスの知識を学び、毎日の食事作りに役立つ資格があります。

その資格を取得し、毎日の食事をプロの味に変えられる、スパイスの知識を身につけてはいかがでしょうか？

スパイスとは、植物から採取された調味料のことです。私たちが食べる料理の味付けや風味付けに使用されています。スパイスは、魚や肉の臭みをとったり、着色効果があったり、発汗作用があるなど様々な効果があります。

カレーやパエリアなど私たちの身近な食べ物にもスパイスが入っています。日本では生姜や山椒が古事記に書かれているなど、スパイスは昔から登場しており、現在はうどんを食べる時は唐辛子や柚子胡椒を入れることがあります。

スパイスは料理の味を整える大切な役割を担っていると言えるでしょう。

スパイスは、身体に活力を与えたり、健康に役立つ成分が含まれているものがあるため、スパイスがもたらす風邪予防や体質改善等の効果を知りたい人に人気の資格があります。

奥深い魅力があるスパイスを家庭や仕事に活かしたい人にオススメなのが、日本安全食料料理協会（JSFCA）主催「スパイス香辛料ソムリエ」の資格です。

スパイスの歴史、種類を理解して色々なスパイスを有効的に活用できる知識を持つ人が認定される資格です。「スパイス香辛料ソムリエ」の資格を取得した後は、飲食業界等で活躍することが可能になります。

「スパイス香辛料ソムリエ」の認定試験は、特に受験資格を設けておらず、誰でも受けることが可能です。試験日程は、2ヶ月に1回（偶数月）行われているので、自分の都合の良い日程に受けられるのが魅力です。

試験の申し込みは、受験月の前月に日本安全食料料理協会（JSFCA）のホームページから申し込みます。6月に受験したい場合、5月中に申し込みます。

受験方法は在宅受験のため、小さい子どもがいて外出できない人や、試験に緊張しやすい人にも安心して試験に臨めるでしょう。試験期間中に解答して提出期限までに返却用の封筒で解答用紙を送ります。受験料金は、消費税込みで10,000円です。

合格基準は、70％以上の評価を得ることです。それをクリアする事によって「スパイス香辛料ソムリエ」として認定されます。合否通知は受験月の翌月20日頃に送付されます。

美味しい食事を作ることが好きな人や、仕事でキャリアアップを目指している人は、「スパイス香辛料ソムリエ」の資格をぜひ取得してみてはいかがでしょうか？